白玉娇加了一块蜂窝煤上去,又用力扇了一阵,瞧着火焰呼呼地往上冒,赶紧把铁锅架了上去,提起油瓶倒了小半瓶油。
“冷锅热油,等油冒青烟了就下姜片,煸香了就下鸡块……”
白玉娇一边嘴里念念有词,一边关注着油温,瞧着确实冒青烟了,赶紧把旁边小碗里的姜片倒了进去。
碗里残留的水随着姜片一起被倒进了锅里,“呲啦”一声,就噼噼啪啪四处飞溅起油点子来。
白玉娇吓得赶紧后退,团团转了一圈,抢过搁在一边的锅盖当盾牌,一边掩护一边伸长了手臂,握着锅铲把手的最顶端去翻炒。
啪!
一个油点子炸了出来,正好飞溅到她握着锅铲的那只手上。
白玉娇被烫得惊呼了一声,连锅铲都扔到了地上,又赶紧顶着锅盖当钢盔,半蹲下身小心地伸手去捡。
噼噼啪啪!
一串油点子接二连三地炸了出来,还没捡到锅铲的白玉娇忙不迭地缩回手,整个人都躲在了锅盖下面。
一只手从她身后伸出,把锅铲捡了起来,飞快地洗了一下,把大碗里已经剁好的鸡块倒进锅里,迅速翻炒起来。